学位等级
博 士
论文题目：
精氨酸对肌球蛋白热聚集行为的影响机制及其应用研究
研究生姓名：
石彤
指导老师 ：
高瑞昌 教授
答辩委员会主席：
姓 名
职 称
工 作 单 位
赵杰文
教授
江苏大学
答辩委员会委员：
邹小波
范大明
江南大学
蔡健荣
潘磊庆
南京农业大学
秘书：
石吉勇
答辩时间：
2021年6月7日14:00
答辩地点：
食品学院203
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